人生就得边走边尝 (丁纯蓝)

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  丁纯蓝
 

  纯蓝是个有口福的女人,无论走到哪里都能受到热情款待,可以走到哪里尝到哪里。今日晚餐在浏阳西乡镇头吃狗肉,我说:味道很纯正,并不油腻,但香菜放少了一点。罗说看来你很懂美食喔,我同事就搭嘴说:她是天师,什么都懂。我就看着窗外的稻田笑。

  晚上回到家,正在整理和上传白天的照片,巴陵在QQ上说:我的《觅食——从南向北,边走边尝》九州出版社下周下印刷厂,麻烦您写一篇书评。巴陵是我好友欧阳稳江的同学,来浏阳见过一次面。他送过我一本散文集《村庄散记》,其中也写有《豆腐拌肉》、《冬笋炒腊牛肉》包含着作者对童年旧事的乡情眷恋。

  韩国的《面条之路》、中国的《舌尖上的中国》、《中国美食探秘》、《行走的餐桌》等饮食纪录片的播出,对中国食民的影响非常巨大,形成一种来势凶猛的美食浪潮,全民呼唤食器时代的到来。

  我是赞成对食物应该有喜爱的心情的,千事万事吃饭是大事,如果一个人连吃的欲望也没有了,那恐怕他对生活也难有激情了。民以食为天,好多人一辈子吃着,但却说不出食物的好处。巴陵行走全国,善于挖掘地方饮食的历史文化,美食文化是有待挖掘和深入的,做这项工作是和老百姓密切相关的。

  中国地大物博,各地有各地的风景,也有各地的特色和美食。人生就得边走边尝。巴陵书中有很多是我没有品味过的。有很多是我喜欢吃的,如腊肉、刁子鱼,剁辣椒、甲鱼、火焙鱼、马齿苋、香芋、红薯、柚子、柑橘、菠萝。但是各地的做法不同,书中给各地的美味贴上了标签,凤凰姜糖、长沙瓿辣椒、益阳黄焖鸡、江永田螺鸡、株洲杂菜汤、湘江刁子鱼、洞庭湖大闸蟹、麻婆豆腐等。巴陵擅长于饮食文化散文创作,将地域文化、历史文化、饮食文化巧妙地结合起来,读来轻松、亲切。这本书有着实际生活中可参考的价值,是饮食文化的一大贡献。

  我虽然也好走又好吃,却并没有好好的记录和概括我吃过的美食。巴陵是个勤奋又有口福的男人。巴陵常常走南闯北,尝遍祖国美食,这样系统又专业的饮食文化专著在国内并不多见,按长沙话来说也是一位里手,不仅仅写出浏阳味道,也写出中国味道,祝愿他路越走越宽,他的作品越写越出味道。

(作者:丁纯蓝


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